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低盐菜品 高血压患者的健康饮食(图

2018-09-04 19:34

  研究表明,高盐饮食是高血压最主要的危险因素之一,减少食盐摄入量是防控高血压最经济有效的手段。春节期间进食了不少大鱼大肉,现根据“平衡膳食、合理营养、低盐少油、健康美味”的原则,为大家推出低盐特色菜品,一起来看看吧。

  ●锅内放入排骨,再放入料酒、盐、葱姜片,用旺火烧开锅,再用中小火炖至排骨七成烂时,放入冬瓜继续炖,待冬瓜已烂,加入味精端下即成。

  小贴士:此菜有菜有汤,排骨香软,冬瓜软烂,老少皆宜。如果没有冬瓜,也可以放藕、土豆、山药、萝卜等原料,做法是一样的。喜欢吃辣的朋友还可以在炖制时加入胡椒粉,别有风味。 砂锅鲶鱼头

  ●将鱼宰杀后,用刀从鲢鱼中间切下鱼头,鱼头一定要带10-15厘米的鱼肉,并用清水冲洗干净血水。油菜每棵从中间劈开备用。

  ●炒锅放入猪大油,放入葱、姜、鱼头,在小火中把鱼头两面煎一下,然后再烹入热水(最好是纯净水),烧开锅后,将鱼头连汤汁一块倒入大砂锅内,用大火烧开,再用中小火保持锅开,炖至鱼汤浓白时,再放入油菜,加入盐,稍炖,放入枸杞即成。

  小贴士:此菜汤汁浓白,鱼头鲜香滑嫩、营养丰富。在制作过程中,要把握好火候,油煎鱼头时,火如果太大,容易煎糊;火如果太小,鱼汤不白。此外,还要尽量保持鱼头完整。食用鱼头汤时,也可以放点胡椒粉和香菜末,还可以放点醋,更有风味。 赵晓莹