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新场镇召开农村群体性聚餐从业人员食品安全知识培训会

2018-09-08 10:05

  近日,威远新场镇组织召开全镇2018年农村群体性聚餐从业人员食品安全知识培训会,全镇各村协管员、乡厨主厨人员及临近场镇的信息员参加了这次培训。

  培训会上,镇食品药品监管所通报了全国近期农村群体性聚餐中毒死亡事件。培训会从让参会人员了解农村群体性聚餐有哪些高风险及主要问题出发,根据提出的风险及问题提出相应措施,首先是乡厨承办宴席的基本条件,其次是及时报告备案,得到信息后,相关协管员或是信息员到场检查,检查要点包括场所、原料、乡厨操作工作是否规范、留样等;培训会强调乡厨把握好五关,把握购买原料关,把握好食品加工过程关,把握好储存关,把握好清洗消毒关,把握好剩菜问题关。培训要求参会人员特别注意夏季食物容易变质,储存条件需达到标准。

  新场镇副镇长、食品药品监管所所长杨芳要求,在思想上高度重视食品安全的重要性;落实监管责任,进一步加强监管;监督落实业主主体责任,并及时申报;完善应急预案,留样做到位。